un partage de jenny
Ingrédients du tiramisu au Nutella spéculos
250gr de mascarpone
40gr de sucre
3 œufs
Des biscuits de spéculoos
Du nutella
Un peu de lait ou crème fraîche
Préparation de la recette
Réduisez les spéculoos en miette (j’utilise un mortier pilon) et mettez-en au fond des verrines.
Séparez les blancs des jaunes et battez les au fouet avec une pincée de sel. Les blancs montés en neige doivent être très fermes.
Dans un bol, mélangez les 3 jaunes d’oeuf que vous aurez réservés et mélangez-les avec le sucre. Faites blanchir les œufs en mélangeant fermement. Incorporez la mascarpone et mélangez. Incorporez la préparation aux blancs montés en neige et mélangez les deux préparations ensemble.
Déposez une couche de tiramisu au fond de la verrine, par dessus les spéculoos. Déposez ensuite une couche de Nutella, puis une couche de tiramisu, une seconde couche de Nutella et une dernière couche de tiramisu !
