Pate a beignet:
500g de farine
1 càc de sel
1 pincee de sucre en poudre ou glace peu importe
1 sachet de levure de boulanger ( ou la moitie d'un cube de levure fraiche)
1 oeuf
et du lait tiède
Farce :
400 g de viande haché
1 gros oignon emincé
sel, poivre, paprika
coriandre fraiche ciselé ou persil
1cçc de concentré de tomate
du fromage rapé ou fromage hamburger
Mettre dans un saladier, la farine , le sucre , et la levure ajouter 5 cl de lait tiede et commencer a melanger , ajouter l'oeuf , le sel et ramasser la pate en mettant du lait tiede jusqu'à avoir une pate qui se ramasse et qui ne colle pas!! (pétrir 15 min)
Couvrir et laisser gonflé dans un endroit chaud
Pendant ce temps préparer la farce dans une poele , mettre de l'huile d'olive ,et les oignons émincé laisser cuire quelques minutes ajouter la viande ,le sel, le poivre, le paprika le concentré de tomate et laisser cuire en mélangeant le tout a la fin de la cuisson ajouter la coriandre ou le persil
Degazer la pate , sur un plan de travail fariné étaler la pate en rectangle sur la moitié du rectangle deposer des petits tas de farce (comme sur la photo ci dessous ) ajouter du fromage rapé sur chaque tas de viande et refermer avec l'autre moitié de pate , prendre un cercle et decouper autour de chaque farce bien appuyer sur les bord pour qu'il reste bien souder
Mettre de l'huile dans une poele pour faire frire les beignets directement sur les 2 faces jusqu'à parfaite dorure
Vous pouvez les faire en forme de chausson
