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2014-10-15T20:30:20+02:00

Carbonade flamande sans bière!

Publié par saloua

1kg de jarret de boeuf (paleron, bourguignon au choix selon vos gout!)

1 càs de vergeoise brune

2 oignons émincés

1 càs de farine

sel, poivre

4 tranche de pain d'épices

de la moutarde

25/ 30g de beurre

1 bouillon de boeuf

Normalement on y ajoute 75 cl de biere brune mais moi je l'ai fait sans biere j'ai remplacer celle ci par du bouillon de boeuf!! et c'était délicieux

Dans une sauteuse ou une cocotte en fonte , mettre la moitié du beurre a chauffer , une fois bien chaude faites y revenir les morceaux de viande ( gros dés) sur toutes les faces quelques minutes et réserver dans une assiette

Dans la sauteuse mettre le restant de beurre et faites y revenir les oignons quelques minutes ajouter ensuite la vergeoise et continuer la cuisson , ajouter la viande que vous aviez réservez salé et poivré

Saupoudré de farine et faites revenir le tout ajouter ensuite le bouillon de boeuf dilué dans 75 cl d'eau voir 85 cl!

Préparez le pain d'épice en tartinant de moutarde chaque tranche et les déposer dans la sauteuse ( il se dissout assez rapidement)

Laisser cuire sur feu fort encore 5/10 minutes et baisser sur feu tres doux et laisser cuire tranquillement environ 2h30 /3h

Accompagné ce plat de frite c'est exraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Carbonade flamande  sans bière!

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commentaires

assma 22/01/2015 09:25

Salamou alaykoum

Magifique recette a essayer absolument
Djamila certes l'alcool s'évapore mais tu sais cela reste dans tout les cas haram car le fait d'acheter de transporter et de posséder de l'alcool chez soi reste haram

djamila 06/12/2014 15:23

bjr pourquoi tu n'as pas la bière? une fois l'alcool est évaporer il n'y plus d'alcool est donc se n'est plus h'ram

Anissa 25/09/2016 17:43

Tu m'a vraiment choquer la avec ton commentaire ca reste HARAM !!!!!! Allah y hdina

Sonia 15/10/2014 22:00

Humm à tester très vite InchaAllah merci

Anissa 25/09/2016 17:42

Tu m'a vraiment choquer la avec ton commentaire ca reste HARAM !!!!!! Allah y hdina

Lila 16/05/2015 16:50

Salam magnifique recette je la fait actuellement ... C'est pour combien de personnes les doses que tu mets STP merci.

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