viande de mouton ou de poulet
1 oignon rapé
1gousse d’ail rapé
1 petit baton de celeri (si vous aimez pas vs mettez pas)
1tomate rapé
2c à s de concentré de tomate
1 grande poignée de pois-chiche
1 bonne poignée de vermicelle
coriandre
Sel
Poivre
Paprika, ras el hanout (facultatif)
Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'oignon haché finement, l’ail ajouter, le celeri, la tomate râpée et le concentré de tomate, les pois chiche.Saler et mettre les épices bien mélanger le tout ajouter la moitié d’un verre d’eau et laisser revenir pdt 15 a 20 minute a feu doux en surveillant bien ke sa naccroche pas melanger de temps temps ou si besoin ajouter un peu d’eau ensuite arroser immédiatement avec 1,5l d'eau. Et laisser cuire ajouter un piment vert pour ceux ki aiment !!!
Au bout de ce temps,jetter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore 5min. Decoré avec coriandre ciselé et citron
