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2013-08-01T13:55:09+02:00

tortilla

Publié par saloua

pomme de terre
1 oignon
(des poivron ou du chorizo halal c facultatif)
5 oeufs
sel
huile d'olive ou beurre


Éplucher les pommes de terre, les rincer, puis les couper en fines rondelles.
Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.

Mettre dans une poele d'huile d'olive (ou faire frire les pomme de terre dans une friteuse), faire chauffer et verser les pommes de terre, couvrir la poêle d'un couvercle et sur un feu pas trop fort.
Mélanger de temps en temps, quand les pommes de terre deviennent translucides, ajouter l'oignon, et poursuivre la cuisson, en mélangeant souvent. Quand les pommes de terre sont cuites, retirer la poêle du feu.

Battre les oeufs avec un peu de sel dans un saladier.
Verser les pommes de terre / oignon dans les oeufs battus,ajouter le chorizo ou les poivron et mélanger le tout.

Chauffer 1 filet d'huile et une noisette de beurre dans la poêle, et verser le mélange. Égaliser la surface et baisser le feu, quand elle est dorée retirer du feu et retourner la tortilla dans une assiette.
Puis la faire glisser à nouveau dans la poêle pour cuire la seconde face.

tortilla
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