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2013-09-17T11:13:48+02:00

Tartelette au citron

Publié par saloua

Pâte : J'AI UTILISER LA RECETTE DE MA COPINETTE BATOUL ..ICI...

210 g de farine

85g de sucre glace

1 œuf

1/2 gousse de vanille

125g de beurre à température ambiante

25g de poudre d'amandes

3g de sel

Lemon curd :

3 citrons

2 œufs

135g de sucre semoule (moi j'en ai mis 100g)

165g de beurre à température ambiante

Décor:

1 citron

une boite de guimauve citron meringué de la foodizbox!

Pâte :

Mettre le beurre dans une terrine, travailler avec une cuillère en bois pour l'assouplir. Ajouter successivement le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, la vanille, l'œuf et enfin la farine. bien mélanger jusqu'à ce que chaque ingrédient soit incorporé, former une boule, mettre dans un film alimentaire et laisser reposer au frais 2h. Ensuite étaler, garnir des cercles à tartelettes ou des moules, faire cuire à blanc.

Lemon curd :

Presser les citrons. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, les œufs et le jus. Déposer au bain marie en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement. Filtrer le mélange dans un saladier posé sur un autre saladier avec des glaçons pour faire descendre la température du mélange. Une fois tiède, incorporer le beurre, utiliser un mixer plongeant c'est plus pratique pour avoir une texture lisse! Réserver 2h a frais.

.Montage :

Garnir les fonds de tartelettes avec le lemon curd et déposer dessus une tranche de citron ou des guimauves citron meringué comme sur la photo!

En partenariat avec la FOODIZBOX

Tartelette au citron
Tartelette au citron
Tartelette au citron
Tartelette au citron
Tartelette au citron

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commentaires

batoul 17/09/2013 13:29

Mouaaaahhhh

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