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2013-06-05T08:36:20+02:00

TAGLIATELLE AU SAUMON sauce RICOTTA &NOIX

Publié par saloua

Pr 2personnes
Pour les TAGLIATELLE :
500grs Farine. / 5 œufs / 1 càc sel
Mélangez tous les ingrédients au robot avec la lame en métal.
Abaissez votre pâte et passez-la dans la machine à pâtes afin de la détailler dans la forme souhaitée.
Faites cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

(PS:je donne la recette (origine italienne oblige) mais honte à moi je n'en ai pas fait depuis que j'ai mes enfants plus le temps! Donc sur photos tagliatelle industrielle )


Pour la SAUCE :
1oignon. / 200grs saumon fumé ou 2darnes de saumon
25cl crème liquide / 3càs ricotta / quelques cerneaux de noix concassés / (vous pouvez remplacer la ricotta et les noix par (3càs fromage à tartiner au noix) / aneth / poivre / graines de sésame doré (ça c'était pour la photo mais il s'est avéré que c'était bon!)


Faites revenir votre oignon coupé en petits dès dans 1 càs d'huile d'olive, laisser dorer 5minutes ajouter la moitié d'un verre d'eau laisser cuire 5minutes à feu doux ajouter 2 pincée d'aneth, le saumon émietté (cuit pour les darnes) laisser mijoter 5 mn puis diluer dans la sauce votre ricotta (ou votre fromage à tartiner) ajouter la crème liquide faites chauffer, ajouter les noix concassées .
Mélanger la sauce SAUMON RICOTTA NOIX à vos TAGLIATELLE parsemez de noix concassées et graines de sésame.
BUON APPETITO!

TAGLIATELLE AU SAUMON sauce RICOTTA &NOIX

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