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Articles avec #riz-pates catégorie

2014-04-21T09:43:31+02:00

Spaghetti à l'algérienne !

Publié par saloua

Aujourd'hui il fait froid alors j'ai fait un bon plat de pate pour se réchauffer ;)

il vous faut:

500g de spaghetti

1 gros oignon

1 gousse d'ail

300g de viande haché ou autre viande de votre choix (boeuf, poulet ou agneau)

1càs de coriandre fraiche ciselé finement

sel, poivre , ras el hanout , paprika

coriandre moulue de chez Instant et Naturel

1 tomate

1 piment (facultatif)

1 grosse càs de concentré de tomate

Vous pouvez ajouter à la sauce un cube de bouillon boeuf

Commencer par former des boulettes de viande en melanger dans une assiette , la viande haché , le sel , le poivre et la coriandre bien mélanger le tout , former des boulette et réserver.

Dans une marmite hacher l'oignon , la tomate , l'ail , mettre le concentré de tomate les épices , un bon filet d'huile d'olive mélanger le tout en y ajoutant 4 bonne càs d'eau ainsi que les boules de viandes

Faites revenir le tout à feu doux pendant une dizainaine de minutes voir 15 min ( n'hésiter pas à ajouter de l'eau si besoin )

Ensuite ajouter 1 litre et demie d'eau et mettre a grand feu . Dès que sa commence a bouillir lancer les pates directement dedans ( je ne l'ai fait pas cuire à l'eau avant!!!) et cuire selon les indications du paquet

C'est pret servir !

Spaghetti à l'algérienne !

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2013-06-04T14:00:25+02:00

canneloni a la viande haché

Publié par saloua

lors, c'est super simple, rapide, et c'est trop bon :

- 500 g de viande hachée
- 1 oignon et 1 gousse d'ail haché
- 1 grosse boite de tomacoulis (ou de tomate concassé ou cuisiné )
- parmesan, ou gruyere
- sel, poivre

bechamel

- 40g de farine
- 40g de beurre
- 50cl de lait
- sel, poivre
Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.

Assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre



Faites revenir, l'oignon et l'ail haché dans une poele avec 2 c a soupe d'huile d'olive , ajouter la viande et bien melanger le tout sans oublier bien sur de salé et poivré (vous pouver mettre 2/3 c as de coulis de tomate)et poursuivre la cuisson. laisser refroidir un peu

Remplir les cannellonis avec la farce... Avec une petite cuillère, vos doigts, le manche d'une cuillère en bois, une poche a douille .... Vous choisissez !!!

prendre un plat , mettre dans le fond du tomacoulis, poser dessus vos cannellonis farci , verser la bechamel si vous avez choisi den mettre et le reste de tomacoulis pour finir mettre le parmesan ou le gruyere enfourner ( soit vous mettez une feuille d'alu ke vous enleverer une fois ke c presk cuit et laisser gratiner )

canneloni a la viande haché

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