Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #les plats catégorie

2014-04-27T12:46:20+02:00

Brochette de saumon aux herbes

Publié par saloua

il vous faut :

4 pavés de saumon

de l' aneth

de la coriandre fraiche finement ciselé

sel , poivre

huile d'olive

1/2 citron en extraire le jus et l'ajouter à la marinade ( facultatif)

 

Pour la sauce:

 

20cl de creme liquide

1 voir 2 petites échalottes

sel , poivre 

1 filet de jus de citron

 

Commencer par détailler le saumon en cube et réserver dans une assiette

Ajouter les herbes , le sel, le poivre , un filet d'huile dolive et laisser mariner environ 1h voir + si vous avez le temps ;)

 

Au bout de ce temps de repos , mettre le saumon sur vos pics à brochettes et faire cuire soit sur une plancha au four ou à la poêle selon ce que vous avez à la maison ! faite cuire en les retournant sur toute les faces ( ne pas laisser trop cuire )

 

Pendant ce temps la on va s'attaquer à a sauce d'accompagnement faites revenir les echalotes finement ciselé dans un peu de beurre une fois qu'il sont  translucide (mais pas dorer attention!!!)

 

Ajouter la creme et poursuivre la cuisson a feu doux saler et poivrer mettre un peu d'aneth et un filet de jus de citron

C'est pret bonne dégustation!!!

Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes
Brochette de saumon aux herbes

Voir les commentaires

2014-04-25T17:20:11+02:00

chakchouka/tchaktchouka ( plat à base de poivron/ tomate /oignon))

Publié par saloua

1 gros oignon

2 belles tomates

1 gros poivron

1 piment ( pour ceux qui aiment manger relever!)

sel

poivre ( facultatif)

une pointe de paprika ou de piment en poudre (facultatif)

huile d'olive

Commencer par decouper les oignons et les poivrons en lanières , mettre le tout dans une poele avec de l'huile d'olive .

Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soit translucide

Decouper les tomates en cubes et les ajouter à la préparation saler , poivrer et ajouter les épices

Laisser cuire à feu tres doux jusqu'à ce que les tomates soit cuites

Servir c'est pret !!

Vous pouvez ajouter en fin de cuisson 2 oeufs que vous casser au dessus de la poele et laisser cuire comme tel sans les toucher quelques minutes

chakchouka/tchaktchouka ( plat à base de poivron/ tomate /oignon))
chakchouka/tchaktchouka ( plat à base de poivron/ tomate /oignon))
chakchouka/tchaktchouka ( plat à base de poivron/ tomate /oignon))
chakchouka/tchaktchouka ( plat à base de poivron/ tomate /oignon))

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog