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Articles avec #les plats catégorie

2014-06-18T09:34:25+02:00

Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate!

Publié par saloua

300g de viande haché

1 oignon

du sel , poivre

2 ou 3 tranche de pain de mie

de la coriandre /persil haché finement

3cl de lait

pour la sauce tomate:

1 oignon

1 gousse d'ail

sel , poivre

1 feuille de laurier ou un bouquet garni

1 boite de sauce tomate

huile d'olive

Commencer par faire tremper le pain dans le lait , et presser entre vos mains pour enlever l'exédent de lait et réserver.

Dans un saladier , mettre la viande haché , l'oignon émincé finement, du sel , du poivre, les herbes , le pain de mie et bien mélanger le tout .

Former des boulettes et réserver

Prendre une poele , mettre un filet d'huile et mettre a dorer vos boulettes sur toutes les faces et réserver

Pour la sauce

Dans la meme poele mettre de l'huile d'olive faites revenir les oignons , l'ail haché quelques minutes ajouter sel, poivre la sauce tomate et le bouquet garni laisser cuire quelque instant et ajouter les boulettes et finir la cuisson

Voila c'est pret parsemer d'herbe aromatique et servir avec de bonne pate , du riz etc........

Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate!
Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate!
Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate!
Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate!

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2014-06-15T13:47:37+02:00

Lasagne

Publié par saloua

1 paquet de pate à lasagne

750 g de viande de boeuf hachée

1 carotte

2 oignons

1 gros bocal de sauce tomate

sel, poivre

2 gousse d'ail

130 g de fromage rapé

thym ou laurier ( facultatif)

Béchamel:

1l de lait

80 de farine

80 g de beurre

sel poivre

Dans une poele assez profonde mettre un bon filet d'huile d'olive , les oignons émincé, l'ail haché ajouter les carottes couper en brunoise ( petit carré) laisser cuire a feu doux quelques minutes en remuant.

Ajouter ensuite la viande et mélanger saler, poivrer finir en ajoutant la sauce tomate et le laurier ou le thym et laisse mijoter a feux tres doux pendant 30/ 45 minutes .

Si besoin ajouter un verre d'eau

Pendant ce temps préparer la bechamel , prendre une casserole commencer par faire un roux Mettre votre beurre a fondre , une fois fondu ajouter d'un seul coup la faine et melanger avec une cuillere en bois sa doit former une pate un peu brune arreter la cuisson et réserver ( a feu moyen attention a ne pas le bruler!!)

Dans une casserole mettre le lait a chauffer , verser celui ci sur le roux et melanger au fouet remettre sur le feu et ne pas cesser de melanger ajouter en fin de cuisson le sel et le poivre

Votre bechamel est prete

Prendre un plat a gratin , beurrer le fond et les coter deposer une couche de pate , une couche de viande une couche de bechamel et parsemer de fromage rapé et on continu jusqu'à épuisement pour la couche du dessus verser tout le reste de bechamel et mettre sur toute la surface du fromage rapé

Mettre dans un four a 180° environ 45 mn

Lasagne
Lasagne
Lasagne

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