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Articles avec #les plats catégorie

2014-10-15T20:30:20+02:00

Carbonade flamande sans bière!

Publié par saloua

1kg de jarret de boeuf (paleron, bourguignon au choix selon vos gout!)

1 càs de vergeoise brune

2 oignons émincés

1 càs de farine

sel, poivre

4 tranche de pain d'épices

de la moutarde

25/ 30g de beurre

1 bouillon de boeuf

Normalement on y ajoute 75 cl de biere brune mais moi je l'ai fait sans biere j'ai remplacer celle ci par du bouillon de boeuf!! et c'était délicieux

Dans une sauteuse ou une cocotte en fonte , mettre la moitié du beurre a chauffer , une fois bien chaude faites y revenir les morceaux de viande ( gros dés) sur toutes les faces quelques minutes et réserver dans une assiette

Dans la sauteuse mettre le restant de beurre et faites y revenir les oignons quelques minutes ajouter ensuite la vergeoise et continuer la cuisson , ajouter la viande que vous aviez réservez salé et poivré

Saupoudré de farine et faites revenir le tout ajouter ensuite le bouillon de boeuf dilué dans 75 cl d'eau voir 85 cl!

Préparez le pain d'épice en tartinant de moutarde chaque tranche et les déposer dans la sauteuse ( il se dissout assez rapidement)

Laisser cuire sur feu fort encore 5/10 minutes et baisser sur feu tres doux et laisser cuire tranquillement environ 2h30 /3h

Accompagné ce plat de frite c'est exraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Carbonade flamande  sans bière!

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2014-09-20T13:08:29+02:00

poulet roti aux legumes

Publié par saloua

il vous faut :

1 poulet

1 gros poivron vert ou autre

1 gros oignon

1 belle tomate

1 carotte

sel , poivre, paprika

epices poulet

4 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

herbe fraiche de votre choix (facultatif)

vou pouvez y ajouter des pomme de terre , celeri ,courgette, patate douce etc.........

Commencer par laver et eplucher si besoin les légumes et les couper assez grossierement.

Prendre un plat déposer tout les legumes saler , poivré mettre un filet d'huile d'olive mais pas trop!! (vous pouvez ajouter des herbes ou des epices) , verser 5cl d'eau ou de bouillon de legumes et réserver le plat

Allez on s'occupe du poulet maintenant!!! dans un bol , mettre paprika , epices poulet , sel et poivre , ajouter un bon filet d'huile d'olive bien melanger le tout et badigeonner votre poulet

mettre le poulet au dessus des legumes ou au milieu comme moi et les legumes autour

Enfourné a 200° environ 1h arroser de jus de temps en temps

poulet  roti aux legumes

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