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2013-07-02T14:14:49+02:00

roulé d'aubergine a la viande haché sur lit de tomate et mozzarella

Publié par saloua


2 aubergines
2 goussed’ail
De la coriandre fraichement ciselé ou du persil
1 oignon haché
1 boite de coulis de tomate ou de concassée de tomate
de viande hachée
Mozzarella


Préparation :
Laver et Couper les aubergines en fine lamelles dans le sens de la longueur, les salé pour les faire dégorger une fois qu’elle ont bien degorgée les mettre à dorer dans de l’huile d’olive.
Mettre le coulis de tomate dans une poêle avec 1cuillère à soupe d’huile d’olive du persil, une gousse d’ail ke vous ecraser avce la paume de main , sel poivre laisser mijoter 10 min
Mettre l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile et faite revenir quelques minutes retiré du feu
Préparer la viande hachée avec le sel, le poivre, 1 gousse d’ail haché tre finement , le paprika et l’oignon haché et la coriandre ou le persil (apres vous pouver du cumin ou des autre epices selon vos gout)
Placer une boulette de viande hachée comme sur la photo a lextremité de laubergine et la rouler, ainsi de suite j’usqu’a la fin des boulettes
Dans un plat allant au four, mettre au fond le coulis de tomate ensuite placer vos roulés d’aubergine et mettre par dessus les tranches de mozzarella, placer au four préchauffer à 200° environ 10min

roulé d'aubergine a la viande haché sur lit de tomate et mozzarella
roulé d'aubergine a la viande haché sur lit de tomate et mozzarella

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