Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2013-07-16T10:26:25+02:00

poulet aux olives

Publié par saloua

1 poulet

2 gros oignons
2 gousses d'ail
2 cs de jus de citron (facultatif)

1 pointe de couteau de safran ou 2/3 filament
1c a c de gingembre en poudre, sel, poivre
olives verte

huile d'olive
de coriandre hachée et du persil plat haché
de l’huile d'olive
citron frais ou confit!!

Éplucher l'ail et les oignons les hacher Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive le mélange ail et oignons haché, le sel , le poivre, le gingembre, la coriandre et le poulet et le faire dorer légèrement, en remuant régulièrement pour que cela ne brûle pas. ( a cet etape vous pouvez ajouter un peu de jus de citron) Mouiller a hauteur, laisser venir à ébullition.Couvrir , baisser le feu et laisser mijoter ,
Pendant ce temps faites blanchir les olives et reserver
Une fois le poulet cuit le retitrer de la sauce et le faire doré soit au four soit dans une poele dans laquel vous aurez mis une noisette de beurre et un filet d’huile.Réserver le poulet, ajouter à la sauce les olives et la coriandre fraîche
Faire réduire Remettre le poulet et laisser de nouveau cuire 5minute a feu tres doux Servir bien chaud acommpagnée de rondelle de citron et de coriandre fraiche ciselée finement
S’accompagne tres bien avec du riz , des pommes de terre et plein dotre chose encore ...un bon pain maison ( avec les doigts c encore mieu mdr !!!)

poulet aux olives

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog