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2013-07-06T13:06:15+02:00

Pilons de poulet aux olives

Publié par saloua

Pilons de poulet au olives ( il existe plusieur facon de faire le poulet aux olives je ne fais jamais la meme recette...)

8 pilons de poulet
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 cs de jus de citron (facultatif) ( j’en ai pas mis)
1pointe de couteau de safran ou 2/3 filament (jen ai pas mis jen avé plus !!!)
1c a c de gingembre en poudre, sel, poivre
1 cc de coriandre en poudre
olives verte
de coriandre hachée et du persil plat haché
de l’huile d'olive
citron

Éplucher l'ail et les oignons les hacher Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive le mélange ail et oignons haché, le sel , le poivre, le gingembre, la coriandre et les pilon de poulet et les faire dorer légèrement, en remuant régulièrement pour que cela ne brûle pas. ( a cet etape vous pouvez ajouter un peu de jus de citron) Mouiller a hauteur, laisser venir à ébullition.Couvrir , baisser le feu et laisser mijoter ,
Pendant ce temps faites blanchir les olives et reserver
Une fois le poulet cuit le retitrer de la sauce et le faire doré soit au four soit dans une poele dans laquel vous aurez mis une noisette de beurre et un filet d’huile.Réserver le poulet, ajouter à la sauce les olives et la coriandre fraîche
Faire réduire Remettre le poulet et laisser de nouveau cuire 5minute a feu tres doux Servir bien chaud acommpagnée de rondelle de citron et de coriandre fraiche ciselée finement
S’accompagne tres bien avec du riz , des pommes de terre et plein dotre chose encore ...un bon pain maison ( avec les doigts c encore mieu mdr !!!) pour decorer comme moi avec le citron couper des rondelle et faites une incision sur la moitié et retourner les 2 bout ds un centre et ds l’autre !!!( mdr je sais pas si g bien expliker...)

Pilons de poulet aux olives

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commentaires

samia 01/05/2014 10:33

Voilà mon repas de ce soir avec pommes de terre sautées et kisra ! Merci ma belle !

bacha dalida 15/11/2013 11:03

il tres beaux ce plat de olives et poulet

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