le fraisier de ma copinette hanane
Pour le fraisier :
pour la génoise :
75g de farine
150g de farine levante
6 œufs
220g de sucre en poudre
2 c à s d'eau bouillante
pour la déco :
1 grosse barquette de fraises
1 litre de creme liquide pour chantilly!( tres tres froide)
60g de sucre glace
sirop de fraise
amande effilés
préchauffer le four à 180c°,
Tamiser la farine , battre les œufs avec un batteur jusqu'à obtention une mousse
Ajouter peu à peu le sucre aux œufs ,bien battre,avec une cuillère incorporer la farine et l'eau bouillante bien mélanger le tout et repartir la préparation dans un moule beurrer et fariner et enfourner pendant 25 minute
Démouler la génoise sur un grille pour la faire refroidir .
Une fois refroidi la couper en 2 imbiber la genoise de sirop de fraise
Faire votre chantilly:
Mettre votre saladier et fouet ds le congelateur pour qu'il soit bien froid( tres important pour la reussite de la creme chantilly!!)
Mettre la creme liquide et battre au robot pendant quelques minutes , ajouter ensuite le sucre et continuer de battre jusqu'à avoir une belle chantilly qui se forme .
Couper la moitié des fraise en morceau et melanger a la moitié de la chantilly garinir le 1er disque de genoise recouvrir avec le second disque et decorer avec le reste de fraise et de creme vous pouvez mettre des amande effilé sur le tour du fraisier
Bonne dégustation!
au milieu j'ai mi de la chantilly maison et de la fraise
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