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2014-10-15T11:01:23+02:00

Mini rose feuilleté

Publié par saloua

il vous faut:

1 pate feuilleté

1 voir 2 pomme rouge

1 citron

sucre vanille

cannelle(facultatif)

deco:

sucre glace

Commencer par laver les pommes et retirer le trognon avec un vide pomme , découper des rondelles de pommes assez fine et couper au milieu pour former des tranches comme pour une tarte ( on fait de cette maniere pour garder la peau de la pomme)

Mettre dans une casserole d'eau , le jus d'un citron mettre a chauffer des que l'eau est chaude y mettre les pommes 2/3 minutes pour les ramollir les mettre dans une passoire et laisser égoutter , si besoin mettre du papier absorbant pour enlever l'exédant d'eau

Dérouler votre pate, et découper des bandes de 2 cm environ; déposer les tranches de pomme comme sur la photo ci dessous

Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle et commencer a rouler jusqu'au bout en serrant un peu

Disposer chaque rose sur un plat allant au four

Cuire a 180/190° environ 30mn a surveiller!!!!

Une fois cuit laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Pour ma part j'ai fait la version mini j'ai utiliser juste la moitié d'une bande

Mini rose feuilleté
Mini rose feuilleté
Mini rose feuilleté
Mini rose feuilleté
Mini rose feuilleté

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2014-10-12T09:38:56+02:00

Framboisier

Publié par saloua

Aujourd'hui pour l'anniversaire de ma princesse Meriem ( 4 ans) , j'ai voulu faire un framboisier

 

voici la recette:

 

 

il vous faut une génoise:

 

pour la faire j'ai fait cette recette qui est géniale ( par contre comme j'ai fait un grand fraisier j'ai multiplier par 2 les ingredients de la génoise) cliquer ici:

 

http://www.gustave.com/recettes/700/genoise-legere.html

 

 

Chantilly:

75 cl creme liquide entiere 30% de Matiere Grasse!

sucre glace ( selon comment vous aimer la manger plus ou moins sucrer)

cremfix ou chantifix ( facultatif)

colorant rouge 


Placer la creme dans un saladier au congelateur avec les fouets du batteur


Monter la creme en chantilly jusqu'à ce qu'elle soit ferme en ajoutant au dernier moment du sucre glace selon votre gout

 

Déco et garniture:

600g de framboise surgelé ( laisser pour la déco du dessus )

200g de chocolat noir ou autre

 

Sirop d'imbibage:

j'ai laisser décongeler les framboise dans une passoire et j'ai récupérer le jus pour imbibé ma génoise

 

Commencer par découper votre génoise en 2 déposer sur une assiette le 1er disque mettre votre cercle

 

Commencer par imbibé de sirop le fond de la genoise au pinceau , déposer une couche de creme chantilly , des framboise et recouvrir de creme déposer le 2 eme disque de génoise sur le dessus

 

Couvrir de creme chantilly sur le dessus tres finement et sur les contour du gateau , former des roses avec une poche a douille et décorer de framboise

 

Faire fondre le chocolat au micro onde   , prendre une feuille de papier toute simple et faire des trait un peu n'importe comment et mettre au congélateur quelques minutes casser des morceau et decorer tout le contour du framboisier 

 

 

Framboisier
Framboisier
Framboisier
Framboisier
Framboisier
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Framboisier
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