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Acmas ( brioche turque tressée)

J'ai juste refait la recette qui se trouve deja sur le blog il suffit de cliquez sur le lien ci dessous

http://recettealgeriennebysaloua.over-blog.com/2014/09/acmas-brioche-turque.html

Par contre a l'étape du faconnage il suffit de prendre 2 boule de pate de la taille d'une mandarine et de former des boudins sur votre plan de travail et former une tresse avec ces 2 boudins joignez les extrémités pour faire une sorte de grand bracelet :)

Badigeonner avec le jaune d'oeuf et la cuillère d'huile, parsemez de graine ou laisser comme tel

. Laisser reposer 15/20 minutes et cuire dans un four chaud pendant 15 a 20mn environ a 180°

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Tajine Keftas et oeufs

500 g de viande haché

1 poignée de coriandre fraiche finement ciselé

sel , poivre, gingembre, paprika ( vous pouvez ajouter les epices de votre choix)

3 belle tomates coupé en petit cube

2 gousse d'ail

4 oeufs

1 gros oignon ou 2 normaux

1càc de concentré de tomate

huile d'olive

Commencer par mettre la viande dans une assiette , ajouter tous les épices ( pour les doses selon les gouts!!) , la moitié de la coriandre mélanger le tout et faire des boulette de taille moyenne et réserver

Dans un plat a tajine ou dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive et faites revenir sur toutes les faces les boulettes de viandes quelques minutes , les retirer et réserver

Mettre l'ail haché , et l'oignon émincé finement (ou rapé ) , laisser revenir 5 bonnes minutes ajouter les tomates et laisser les cuire tranquillement une fois les tomates cuite ajouter 1 verre d'eau, le concentré de tomate , le sel , le poivre , finir par les boulettes de viande haché et terminer la cuisson 5 minutes avant casser les oeufs sur le dessus du plat et parsemer de coriandre

C'est pret!!!!

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