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2013-08-26T13:27:03+02:00

croquet ou croquant

Publié par saloua

simple et bon surtout avec un petit café .....

7 oeufs
2verre de sucre en poudre
2 s de sucre vanille
2verre d'huile
2sachet de levure chimique
et de la farine jusqu'a ce que la pate se ramasse mais attention elle doit rester molle !!!!
( vous pouvez rajouter a cette recette juste avant de mettre la farine , des zeste de citron , ou d'orange je n'ai jamais mis pou cette recette des fruit sec ou confit ....)


Vous pouvez diviser la recette par 2 mais mettre 3 oeuf

les mesures c avec un verre qui peut contenir 25 cl

mettre 7 oeufs dans un grand plat ( gasha) et 2 verre de sucre en poudre et 2 sachet de sucre vanille et bien frotter avec la paume de la mian jusqu'a ce que le sucre soit totalement fondu et que vous ne sentez plus les grain des fois ken je suis presser je le fait avec un batteur electrique ensuite ajouter 2 verre d'huille bien melanger mettre ensuite 2 sachet de levure avec la farine en pluie tout doucement jusqu'a avoir la bonne consistance ( une pate assez molle et malleable , prenez en un peu et essayer de faire un boudin pour essayer)

faconnage des boudins

façonner des "pains", ou des formes allongées, qu'on aplatie légerement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner au jaune d'œuf avec un peu d'eau et dessiner des stries à la fourchette à leur surface pour les enfant vous pouvez leur mettre a cet etape des vermicelle de bonbon

Enfourner les boudins pour 20min environ, voire plus selon la taille des "pains". Surveiller la cuisson, les pains doivent être dorés uniformément et avoir gonflés. Les laisser refroidir avant de les découper en plusieurs tranches. Déposer ces tranches de nouveau sur la plaque et enfourner jusqu'a ce qu'il soit doré rester devant votre four sa dore vite!!!!

croquet ou croquant

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2013-08-26T13:03:54+02:00

gâteau 3 chocolats au biscuit pralin

Publié par saloua
un partage de soraya!
 
 
  • Voila la recette pour le 3 choco  très facile


    Pour le biscuit :
    2 oeufs
    60 g de sucre en poudre
    40 g de noisettes en poudre
    2 cuillères à soupe rases de farine
    30 g de beurre fondu
    1/2 cuillère à café de levure chimique

     

    Pour le croustillant pralinois :


    200 g de chocolat pralinoise
    3/4 d'un paquet de crêpes dentelles (Gavottes) soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total)
    40 g de pralin (c'est de la nougatine concassée finement)

     

    Pour les trois mousses :

     

    100 g de chocolat noir
    100 g de chocolat au lait
    100 g de chocolat blanc
    3 x 20 cl de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse
    3 sachets de Crème fix

    Préparation du biscuit ( génoise ) Casser les œufs et les battre avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre et le beurre fondu, et bien mélanger. Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé graissé ( forme de votre choix ) sur une épaisseur de 0,5 cm, pas plus. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir 10 minutes. 

    Préparation du croustillant pralinoise. Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir. Ecraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue. Etaler sur le fond de biscuit en couche fine et réfrigérer 30 minutes (ça doit durcir). 

    Confectionner les mousses. Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de Crème fix (le sachet n'est pas indispensable sauf pour la mousse au chocolat blanc) pas trop ferme. La réserver au frais. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir puis ajouter délicatement 1/3 de la chantilly pour assouplir. Ensuite rajouter toute la chantilly en mélangeant délicatement. Verser cette mousse sur le biscuit, égaliser la surface. Placer au frais pendant la préparation de la mousse au chocolat au lait, puis de celle au chocolat blanc (la Crème fixe est indispensable car la mousse au chocolat blanc aura du mal à rester ferme). C'est le même principe que pour la confection de la mousse au chocolat noir. Placer le tout au congélateur 2 heures minimum et sort le 15 mn avant de servir .

gâteau 3 chocolats au biscuit pralin
gâteau 3 chocolats au biscuit pralin

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