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2013-06-07T07:24:07+02:00

gateau fée clochette

Publié par saloua

un partage de may ki may

-La génoise : 8 œufs , 240 gr de sucre semoule , 240 gr de farine et un sachet de levure chimique : battre les blancs , une fois qu'il mousse ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à brillance . Ajoutez les jaunes puis farine puis levure . battre 1 min . mettre au four 20 min a 180 degré
-La crème pâtissière : 100 cl de lait, deux gousses de vanille , 12 jaunes œufs ,100 gr de maïzena , 240 gr de sucre semoule et 100 gr de beurre mou .
bouillir le lait avec la vanille (fendue) laisser infuser 10 min puis retirer les gousses .
Dans un saladier,fouettez les jaunes + le sucre et la maïzena sans faire blanchir .
Faire bouillir une seconde fois le lait puis incorporez 1 tiers du lait au mélange du saladier,bien mélangez puis ajoutez tout le reste . Des que sa épaissis , retirer la casserole du feu et ajoutez le beurre et bien mélangez .
Mettre au frais couvert d'un film alimentaire .
Une fois bien frais ,ajoutez les framboises (pour ma part j'ai pris des surgelés que j'ai fait décongelez la veille )

Ensuite sur une jolie plaque mettre une génoise puis dessus une couche de mélange crème framboises et recommencer une seconde fois . et pour la décoration , j'ai coloré en rose la moiter de la pâte d'amande puis avec un stylo pâtissier j'ai "essayer " lol de dessinez fée clochette ...

gateau fée clochette

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