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2013-08-01T08:23:45+02:00

couque pépite de chocolat

Publié par saloua

300g de farine (si il faut rajouter de la farine au fur à mesure jusqu'à obtenir la consistance voulu)

1 oeuf

25g de sucre

50g de beurre mou

10cl de lait tiède

1 sachet de levure instantannée déshydratée

pepite chocolat ou raisin sec

creme patissiere du commerce



Dans la cuve de la machine à pain, verser les ingrédients dans l'ordre suivant: l'oeuf battu, le sucre, le lait. Recouvrir de farine. Diluer la levure fraîche dans un fond d'eau puis verser sur
la farine.Lancer le programme PATE SEULE.
au bout de 15 à 20 minutes, ajouter le beurre mou. Si la pâte colle aux parois, ajouter un peu de farine en pluie, jusqu'à ce qu'elle se décolle, mais reste
souple. Laisser terminer le programme. preparé la creme patissiere comme indiqué sur le paquet et la laisser refroidir

A la fin du programme de la machine, sortir le pâton sur le plan de travail légèrement fariné.

Abaisser la pâte en un rectangle de 5 mm d'épaisseur, étaler (SUR LA MOITIE !! MOI G MI SUR LA TOTALITE DE LA SUFACE POUR QUE SE SOIT BIEN CREMEUX!!!)dessus de la crème pâtissière refroidie, des raisins secs ou des pépites de chocolat. plier en ramenan le haut d u rectangle vers vous et souder avec la main couper des rectangle de la largeur souhaiter et déposer sur une plaque avec du papier sulfuriser en les espacant parce que n'oublier pas qu'ils vont prendre du volume, badigeonner de jaune d oeuf et laisser lever encore 1h et enfourner

Préchauffer le four à 180°. Cuisson: 20 à 30 mn à 180°.

couque pépite de chocolat
couque pépite de chocolat
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commentaires

Douceurs De Mon Enfance 26/11/2015 08:16

J'adooore ! j'en avais fait et la maison c'est régalé ! <3 mais chez nous on appelle cela des brioches suisse :)

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