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2013-06-10T10:50:32+02:00

chebbakia

Publié par saloua

Les ingrédients :

1 kg de farine blanche

200g de farine de blé

2 jaunes d’œufs

250g de graines de sésame moulue

½ cuil. à café de gomme arabique

du sel

80g de beurre fondu

15 cl d’huile neutre

1 cuil. à soupe d’anis moulu

1 cuil. à soupe de cannelle moulue

Une dose de safran pur en poudre

8cl d’eau de fleur d’oranger

2 cuil. à soupe de vinaigre

½ sachet de levure chimique

De l’huile de friture et du miel

la recette est tiré de ce blog ICI

Dans le bol du robot pétrin, mettre tout les ingrédients (sauf l’huile de friture et le miel bien sûr).
Laisser pétrir en ajoutant un peu d’eau si nécessaire jusqu'à l’obtention d’une boule de pâte soupe et homogène.
Diviser cette boule en 3 ou 4 puis étaler chacune à l’aide d’un rouleau pâtissier (en farinant le plan de travail).Découper la pâte à l’aide du découpoir à chebbakias Former des chebbakias en soulevant une lanière sur deux : 3 lanières sur un doigt et les deux autres sur l’autre doigt.
Retourner délicatement chaque chebbakias, le but est de lui donner un aspect tressé.
Former les autres chebbakias de la même façon puis les faire frire dans un bain huile bien chaude.
Une fois les chebbakias bien dorées, les retirer de l’huile et les plonger aussitôt dans du miel légèrement tiède.

Egoutter et laisser les gâteaux refroidir complètement avant de les parsemer de graines de sésame et de les servir (ou de les conserver).

chebbakia

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commentaires

zaza 25/07/2013 17:08

est se qu'il faut absolument utiliser de la gomme arabique??

saloua 25/07/2013 17:35

je pense que c pas obligatoire mai c mieu avec

sam 20/07/2013 19:06

c'est pas bien de piquer les recettes des autres, c'est celle de " recette de banane", je la connais parce qu'elle est connu.. hchouma, mdrrr

saloua 20/07/2013 19:45

si tu savais lire correctement tu verrai kil y a un lien vers sa page!!!!!

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