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2013-06-05T09:29:08+02:00

bagels

Publié par saloua

500 gr de farine
20 cl de lait+1 oeuf battu
4 c à soupe d’huile
1 c à café sel
2 c à soupe sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie


Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du robot puis rajouter progressivbement les liquides jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène. Laisser lever 1 heure puis degazer et façonner des boules ( environ 10) tout depent de la taille voulu pour le bagel.
Prendre une cuillere en bois et utilisé le manche pour faire un trou au milieu de chaque boule et prenez votre doigt( lindex pour bien former le trou pas trop large bien sur !!!)

Laisser encore reposer 30 minute


Faire bouillir de l'eau (additionnée d'un peu de sucre)et quand elle fait de petits bouillons plongez -y les bagels quelques secondes de chaque côté,puis les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Puis on les badigeonne à l'oeuf battu et on les saupoudre abondamment de graines de sésame. Et on enfourne 15 minutes à 150°
juska la dorure voulu voila , ensuite les garnir selon les gout

bagels
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