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2014-09-13T17:36:48+02:00

Brioche à la pomme de terre!

Publié par saloua

Aujourd'hui j'ai voulu tester ces fameuses brioches à la pomme de terre j'en ai gouter dernierement ai franchement j'ai été agréablement surprise!

Alors je me suis lancer voila le résultat n'hésiter pas a essayer c top!

3 pomme de terre de taille moyenne

1càc de sel

1 sachet de levure chimique

1 sachet sucre vanille

1 sachet de levure de boulangerie

10 cl d'huile

30g de beurre ramolli

2 oeufs

160g de sucre en poudre

15 cl de lait

farine selon besoin il vous faudra un peu plus de 500g

Dorure:

jaune d'oeuf et lait

graine de sésame ou perle de sucre

Commencer par faire cuire les pomme de terre à l'eau bouillante , une fois cuite les écraser a la fourchette , ajouter ensuite le lait et le beurre et mélanger le tout.

Dans un grand récipient , mettre la puree de pomme de terre , les oeufs, le sucre , le sucre vanille, le sel et mélanger

Ajouter ensuite l'huile tout en continuant de mélanger

Dans un bol mettre la levure boulangere à diluer avec 3 càs d'eau tiede et verser sur les autres ingredients , ajouter 500g de farine pour commencer et la levure chimique bien incorporé le tout , pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pate mais attention elle doit rester molle est un peu collante si besoin ajouter de la farine petit a petit

Laisser doubler de volume pendant 1h au chaud

Dégazer , former des boules ( huiler vos mains c'est plus pratique) et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson , badigeonner d'oeuf , parsemer de graine

Laisser levée encore 30/40 minute et enfournée a 190° environ une vingtaine de minutes surveiller la cuisson!!

Brioche à la pomme de terre!
Brioche à la pomme de terre!
Brioche à la pomme de terre!
Brioche à la pomme de terre!

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commentaires

delphine 14/09/2014 20:58

Hum cela me tente bien....

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