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2014-02-17T14:19:10+01:00

feuilleté saumon/ epinard et riz

Publié par saloua

200 gramme de riz ( pour moi riz de Camargue de mon partenaire VIVIEN PAILLE)

1 pate feuilleté

sel , poivre

une barquette de 4/5 tranches de saumon fumé

100g d'épinard frais ou surgelé

1 cà s de creme fraiche

pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

pour la sauce:

1 oignon ou 1 echalote

1 brique de creme liquide 20 cl

sel , poivre

beurre et aneth

Commencer par faire cuire le riz (suivre les indications sur l'emballage!)

Égouter et laisser refroidir.

ensuite prendre une poele et faites revenir les epinard dans une noisette de beurre ( sise sont des surgelé suivre les indication sur l'emballage ( pour ceux qui souhaite ajouter 1 bonne càs de creme c'est encore meilleure avec !!)

Réserver et laisser refroidir

Dérouler votre pate feuilleté


Deposer le riz, par dessus les epinards et finir par le saumon fumé.


refermer votre feuilleté en prenant soin de bien serrer la pate pour que les ingredients ne bougent pas a la cuisson

.Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourné environ 30 mn surveiller la cuisson!! a 180°

pendant ce temps la on va s'attaquer à a sauce d'accompagnement faites revenir des oignon ou des echalotes finement ciselé dans un peu de beurre une fois qu'il sont cuit mais pas dorer attention!!! ajouter la creme et poursuivre la cuisson a feu doux saler et poivrer mettre un peu d'aneth

C'est pret bonne dégustation!!!

feuilleté saumon/ epinard et riz
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